Au Plaisir des papilles

Une petite recette très simple, liant féculents et légumes.

Pour 4 personnes

Tagliatelles (250 gr)
2 courgettes moyennes
2 gousses d'ail
2 cc d'huile d'olive
20 ml de crème liquide
basilic (quantité selon vos goûts)

Préparez vos tagliatelles (encore meilleur avec des tagliatelles fraiches)

Lavez vos courgettes, puis rapez les et essuyez les de façon à enlever l'excédent d'eau.

Dans un wok (ou poele anti adhésive) faites revenir les gousses d'ail hachées dans l'huile d'olive.

Ajoutez les courgettes, et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée.

Incorporez la crème fraiche, et le basilic et laissez cuire doucement quelques minutes.
Sel, poivre

Servez dans un plat sur les tagliatelles ==> c'est prêt!

Récemment j'ai eu envie de manger de la viande à fondue, mais sans faire de fondue.
J'ai donc improvisé une petite recette de boeuf aux olives que voici (accompagné de Tagliatelles au rapé de courgettes).

Ingrédients (souvent, les quantités sont un peu au hasard)

Viande à fondue (400 gr)
Un petit pot d'olives vertes dénoyautées
Un oignon + 1 gousse d'ail
Vin blanc
12 ml de crème fraiche liquide
Huile d'olive
3 dl de fonds de veau
Sel, poivre, herbes

Emincer la viande en petits morceaux
Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé et l'ail, puis ajouter le boeuf

Une fois la viande bien revenue dans l'huile, assaisonner de sel, poivre, herbes selon vos goûts (pour ma part c'était herbes de provence et ciboulette), puis ajouter le fonds de veau.
Laisser mijoter une dixaine de minutes afin que le fonds de veau épaississe.
Ajouter le vin blanc, laisser mijoter de nouveau quelques minutes, puis ajouter la crème fraiche et les olives.
5 min à feu doux, et voilà, c'est prêt à déguster!

Très simple, et très apprécié.

Une petite recette improvisée de pates aux trois fromages...

Ingrédients pour 4 personnes :

250 gr de pates
Du brie
De la tomme
(désolée pour les quantités mais j'ai fait au pif, tout dépend de votre goût pour le fromage...)
100 gr de mozzarella
3 cc de crème fraiche épaisse
Poivre

Préparation :

Rien de plus facile...

Faites fondre les fromages dans une casserole (vous pouvez mettre d'autres fromages bien sur, mais attention, je pense que tous ne se mélangent pas).
Une fois le fromage fondu, ajoutez 3 cc de crème fraiche, et mélanger bien.
Poivrez
Laisser chauffer quelques minutes et ... C'EST PRET !

Il ne vous reste plus qu'à verser cette sauce sur les pates cuites directement dans les assiettes.